Esther Sturla anime des formations de cuisine consciente et savoureuse. Elle a été dès son enfance attirée par l’art culinaire. Sa mère lui a transmis les bases de la cuisine de la région ligure, sur la côte méditerranéenne. Très jeune, elle a vécu à la campagne quelques années, en s’occupant du potager familial, ce qui lui a permis d’assimiler très naturellement les principes d’une alimentation saine et vivante. Ingénieur de formation, ayant beaucoup voyagé dans le monde de par sa profession, incluant des séjours de longue durée dans des pays de différentes cultures alimentaires, elle a élargi sa connaissance des ingrédients, des saveurs et de leurs possibles associations, et intégré la notion que l’alimentation est l’un des piliers fondamentaux du bien-être.
En Belgique, elle a décidé d’approfondir sa formation culinaire en suivant pendant quatre années les cours chez Pol Grégoire, le concepteur de la notion d’«Alimentation Vive ®». Elle a été séduite par cette approche culinaire, si équilibrée mais surtout facile et gourmande, et applique quotidiennement ses connaissances lors de la préparation des repas familiaux et entre amis, tout en développant et en enrichissant l’approche avec sa propre expérience. Elle constate rapidement que les effets de cette forme de cuisiner sont très bénéfiques sur sa santé. Elle retrouve le plein d’énergie et observe comme effet non négligeable qu’elle réussit à se débarrasser de quelques kilos superflus.
Entrepreneuse dans l’âme, elle décide de se lancer dans l’animation d’ateliers de cuisine spécialisée dans ce type d’alimentation, qu’elle appelle «consciente» pour mettre en lumière le besoin de faire attention aux associations alimentaires et aux modes de cuisson pour faciliter l’assimilation des nutriments et éviter autant que possible l’ingestion de toxines. Convaincue que la «cuisine consciente» permet de rester à l’écoute de son corps et de retrouver son équilibre, elle décide de se lancer dans ce projet afin de partager son expérience personnelle tout en soignant l’accueil qu’elle réserve aux participants.
